A l’approche de l’hiver et des fêtes de fin d’année, comme il est doux et agréable de sentir l’odeur du pain d’épices se répandre chaleureusement dans nos cuisines…
A cette époque de l’année, j’ai pris l’habitude de confectionner avec bonheur ce pain d’épices dont le secret de fabrication est largement inspiré de la recette proposée par Ghylenn Descamps, auteure du livre Douceurs de Noël (France Loisirs), ouvrage que nous avons à la bibliothèque et que je vous recommande vivement !
Pour faire ce pain d’épices, voici les ingrédients nécessaires :
- 10 cl de lait,
- 200 g de miel foncé,
- 50 g de cassonade,
- 60 g de beurre,
- ½ orange,
- 200 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 cuillerée à café de mélange 4 épices,
- 1 cuillerée à café de graine d’anis vert,
- 1 œuf.
